Als Adjunct Diensthoofd Keuken ben je een cruciale schakel in de dagelijkse werking van onze grootkeuken. Je waakt over hygiëne, kwaliteit en veiligheid en ondersteunt het diensthoofd bij de aansturing van het team en de organisatie van de keukenprocessen. Daarnaast speel je een actieve rol in het verbeteren van efficiëntie en kwaliteit, met oog voor zowel medewerkers als patiënten.

Je taken

Leidinggeven & teambegeleiding

• Je werkt mee aan een warm en gestructureerd onboardingstraject voor nieuwe medewerkers.
• Je volgt de werkzaamheden, houding en hygiënisch voorkomen van het keukenteam nauwgezet op.
• Je waakt over veilige werkomstandigheden en signaleert risico’s.
• Je bevordert een positieve teamdynamiek, bemiddelt bij conflicten en werkt samen met diensthoofd, facilitair manager en HR waar nodig.
• Je begeleidt en coacht stagiaires in hun leertraject.

Planning & organisatie

• Je stelt shiften inhoudelijk samen en wijst ze toe in samenwerking met de werkvloerbegeleider.
• Je denkt proactief mee over optimalisatie van de keuken- en cafetariawerking.

Kwaliteit & hygiëne

• Je stelt reinigingsschema’s op in Quality Guard en volgt de correcte uitvoering op.
• Je controleert en interpreteert automatische temperatuurregistraties.
• Je behandelt klachten en werkt mee aan structurele oplossingen voor kwaliteitsproblemen.
• Je voert HACCP-controles uit in de keuken, melkkeukens en afdelingskeukens (nuchtere maaltijden, vervaldata, schoonmaakregistraties, infrastructuur, algemene hygiëne, …).
• Je neemt actief deel aan autocontroles en kwaliteitsopvolging.

Efficiëntie & procesverbetering

• Je signaleert opportuniteiten voor efficiëntere werkmethodes, werkt verbeterprojecten uit en volgt ze op.
• Je controleert de maaltijddistributie en adviseert logistieke medewerkers over een correcte uitvoering.

Materiaal- en middelenbeheer

• Je rapporteert technische defecten en onveilige situaties.
• Je voert bestellingen uit, volgt leveringen op en handelt niet-conforme leveringen af.
• Je fungeert als back-up van de coördinator keuken bij afwezigheid.

Je troeven

• Je hebt een diploma van kok op zak of je hebt minstens 5 jaar ervaring als kok in een grootkeuken.
• Je hebt ervaring met coachend en begeleidend leidinggeven.
• Je beschikt over een grondige kennis van HACCP en autocontrole in een grootkeuken.
• Je kent de werkingsprocedures en processen binnen een grootkeuken.
• Je hebt kennis van culinaire technieken en werkt vlot met professionele keukentoestellen.
• Je werkt nauwkeurig en kwaliteitsgericht.
• In stressvolle omstandigheden blijf je vlot functioneren, stel je je flexibel op en kan je de juiste prioriteiten stellen.
• Je kan je medewerkers vlot coachen en slaagt erin met voldoende empathie de medewerkers te motiveren.
• Je bent een vlotte communicator en blinkt uit in samenwerken.

Ons aanbod

• Je krijgt een contract van 100% voor onbepaalde duur.
• Een uitdagende functie in een omgeving waar het mensgerichte aspect centraal staat;
• De kans om jezelf verder te ontwikkelen en te groeien.
• Verloning volgens IFIC-barema, aangevuld met tal van extralegale voordelen zoals 31 verlofdagen (opbouwend volgens anciënniteit), een hospitalisatieverzekering, mogelijkheid tot fietslease, vergoeding woon-werkverkeer,...

Geïnteresseerd?

Solliciteer voor 10 mei 2026 via onderstaande knop. Dan zien we elkaar misschien snel!